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食品配资盘必須按規定進行清理
作者:  發布于:2017-8-12 15:24:23  

    食品配资盘必須按規定進行清理,發現問題要及時報告處理,如發現冷凍機有故障,必須由专人維修,不準擅自拆卸。食品配资盘必須指定专人負責保管、清洗,負責人要经常檢查機器功能、箱内濕度、食品,任何人員不得私自存放食品。食品保鮮展示櫃在使用中,随手關門,食物須快進快出。熱食必須冷到常溫後,才能放入保鮮展示櫃。庫存食品必須知道進庫日期,務必做到先存先用。食品存放必須魚、肉、生、熟分檔,防止交叉污染。存放食品要有标志、食品保鮮展示櫃内必須無殘渣、無油污,無異味。食品配资盘存放食品要按注明标志存放、不重疊、不積水,要定期清理除霜除雜質。
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